Actividades económicas en el medio rural

Del campo a la mesa: Control de calidad y trazabilidad en productos agroalimentarios

Cuando te alimentas, formas parte de un sistema mucho más amplio de lo que parece a simple vista. Cada alimento que llega a tu mesa conecta territorio, personas, economía y medio ambiente. En este módulo vas a descubrir que el sistema agroalimentario no es solo producción de alimentos, sino una red compleja que influye en la salud, el desarrollo rural y el equilibrio del planeta.

A lo largo del módulo conocerás qué es el sistema agroalimentario y cómo ha evolucionado desde modelos locales de autosuficiencia hasta cadenas de valor globales. Analizarás los distintos eslabones que lo componen —producción, transformación, distribución y consumo—, su interdependencia, su peso económico y social y los principales retos actuales relacionados con la sostenibilidad, la resiliencia y la innovación.

Al finalizar el módulo, habrás adquirido una visión global del sistema agroalimentario, que te permitirá comprender su funcionamiento, interpretar su impacto en el territorio y analizar críticamente los desafíos a los que se enfrenta. Estas competencias te ayudarán a valorar el papel estratégico del sector y a entender cómo las decisiones productivas y de consumo influyen en el desarrollo económico, social y ambiental. ¿Comenzamos?

Objetivos generales

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Contenidos del curso

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